Dat wortelen goed zijn voor je ogen is algemeen bekend. Maar weet je dat wortelen ook heel goed zijn voor je huid? Wortelen bevatten veel bètacaroteen. Dit wordt in het lichaam omgezet in vitamine A, en van vitamine A is bewezen dat het bijdraagt aan een mooie huid.Daarnaast bevatten wortelen veel anti-oxidanten en vitamine C en deze voedingsstoffen zijn ook nodig voor een gezonde huid. Wortelen bevatten slechts 32 calorieen per 100 gram, je zult er niet snel dik van worden. We eten wortelen vaak rauw (lekker als knabbeltje tussendoor) of gekookt. Maar wat minder bekend is, is dat je wortelen kunt roosteren in de oven. Het is gemakkelijk te maken en ook heel erg lekker. Eet er een stukje vis en wat gekookte aardappeltjes bij en je gezonde maaltijd is klaar! Het recept voor zoete geroosterde wortelen.

Grapefruits, you love them or hate them. Niet iedereen kan de bittere smaak van dit citrusfruit waarderen. Feit is wel dat grapefruits veel vitamine C en weinig calorieën bevatten. Verder is vitamine C bewezen dat het bijdraagt aan de aanmaak van collageen en het functioneren van de huid.  In hoge inname van vitamine C vermindert de symptomen van een ouder wordende huid, en helpt dus bij het bestrijden van rimpels. Een hele grapefruit (150 gram) levert je de totale dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C en bevat slechts 68 calorieën. Hoe roder het vruchtvlees, hoe zoeter de smaak. Komen ze uit Florida (Verenigde Staten), dan is de kans groot dat ze lekker zoet en niet bitter zijn. Het Florida Grapefruitseizoen loopt van november tot en met mei. Check bij de supermarkt of groentespeciaalzaken het land van herkomst! 

De champignon is de groente die alles kan. Je kan er snel en gemakkelijk de meest gevarieerde gerechten mee maken. Daarnaast beschikt deze supergroente over uitmuntende slankmakende eigenschappen. De champignon bevat nagenoeg geen calorieën, vet en zout. Daarnaast onderscheiden deze bewoners van het bekende blauwe bakje zich van andere groente doordat ze een hoog gehalte aan eiwit en voedingsvezels bevatten. Dit geeft eerder een 'vol' gevoel. De campignon bevat ook de vitamines B2 en B3 waarvan bewezen is dat ze helpen om je huid gezond te houden.

In augustus en september zie je ze opeens opduiken bij de groenteman: artisjokken. Wat de artisjok zo bijzonder maakt is dat het een belangrijke bron van mineralen is, en die hebben we nodig voor onze huid, nagels en tanden. Zo bevat de artisjok kalium, fosfor, calcium, natrium, magnesium, ijzer en zink. Als we een tekort hebben aan magnesium dan uit zich dat in zachte, vlokkerige nagels die snel breken. Inname van andere mineralen als zink, calcium, fosfor en magnesium draagt bij aan de antioxidant capaciteit van de huid en calcium, fosfor en magnesium zijn belangrijk voor gezonde tanden. Gauw verslinden dus, deze bloem boordevol mineralen. Maar hoe?

Wist je dat het eten van beautyfood het beste antiverouderingsmiddel is van Moeder Natuur? En wil je zelf eens ervaren of een weekje beautyfood je bevalt? Deze week kun je genieten van een aantal nazomerse beautyrecepten die door Eet je Mooi speciaal voor Libelle zijn gemaakt.Je start je dag met een lekker ontbijt, in de middag kies je voor een heerlijke lunch en aan het eind van de dag bereidt en eet je een kleurrijke avondmaaltijd. Tussen deze eetmomenten door eet je een stuk fruit of drink je een smoothie en knabbel je een handje noten zoals hazelnoten, walnoten of amandelen. Zo heb je aan het eind van je dag alle benodigde voedingstoffen binnen, die uiteindelijk zorgen voor ‘de mooiste versie van jezelf’. 

Wat moet je eten om er goed uit te zien? In het nieuwe beautydieet 'Eet je Mooi in 28 dagen' onthult Inge de Munnik van welke voedingsstoffen en voedingsmiddelen wetenschappelijk is bewezen dat ze bijdragen aan een mooier uiterlijk. Als je deze voedingsmiddelen, in de juiste hoeveelheden en in de juiste combinaties eet zie je het resultaat na 28 dagen in de spiegel: een stralende huid en gezond glanzend haar. Libelle schrijft over Eet je Mooi: "Al na 4 weken is het effect zichtbaar: de huid straalt en is rustiger, de aanmaak van collageen neemt toe en dus verminderen rimpeltjes. En dat zijn geen loze beloftes".